복어 전문점 복어 나카마타의 매력

단백질】단백질
 신체 구성에 필수적인 영양소이며, 일상적인 건강 유지에 도움을 줍니다.
비타민 B2
 에너지 대사에 관여하는 영양소로 건강한 일상을 지원합니다.
비타민B6】비타민 B6
 단백질 대사를 도와 건강한 몸을 만드는 데 도움이 되는 것으로 알려져 있다.
비타민E】비타민 E
 체내 산화를 방지하는 기능이 있어 건강 유지에 필수적인 비타민 중 하나다.
타우린】타우린
 해산물에 많이 함유된 영양소로 건강한 삶을 유지하는데 도움을 준다고 알려져 있다.
칼륨】칼륨
 체내 수분 밸런스를 조절하는 미네랄 중 하나로 건강한 식생활에 중요한 역할을 한다.
아연]
 체내의 다양한 기능을 지원하는 미네랄로 미용과 건강 증진에 도움을 주는 미네랄로 주목받고 있다.
콜라겐(니아신)
 아름다움과 활력을 위한 영양소로 널리 알려져 있습니다.

그 외에도 다양한 비타민, 미네랄 등 영양소가 풍부하게 함유되어 있다,
저지방, 저칼로리, 고단백질로 건강에 매우 좋은 생선입니다.

저희 가게는 복어의 왕이라고 불리는 복어를
고급스러운 사용 코스가 준비되어 있습니다.
사계절 내내 즐길 수 있는 복어를 꼭 한번 맛보시기 바랍니다.

저희 가게에서 취급하는 자연산 복어는 그날 들어온 복어 중에서 가장 좋은 것을 선별하여 구입하고 있습니다.
거기서부터 장인의 손길로 생선을 손질하고 매장에서 가공, 숙성시켜 고객에게 제공하고 있습니다.

자연산 복어는 숙성 관계로 당일 준비되지 않을 수 있습니다.
　서둘러 예약해 주시기 바랍니다.

～토라후구의 특징
복어는 '복어의 왕'으로 불리며, 그 맛과 희소성으로 인해 고급 생선으로 알려져 있다.

탱글탱글한 식감과 담백한 맛이 특징이며 씹을수록 그 맛이 퍼져나가는 것이 특징이다.
사시미, 테사, 시라코야키 등 다양한 요리로 즐길 수 있다.

자연산 참복은 개체수가 감소하고 있어 그 희소성이 높지만
저희 가게에서는 일년 내내 복어를 즐기실 수 있도록
자연산 복어와 양식 복어를 모두 취급하며 각각의 특징을 살린 요리를 제공하고 있습니다.

나카마타가 고집하는 먹는 방법을 마음껏 즐겨보시기 바랍니다.

숙련된 요리사의 적절한 숙성 기술로 복어의 최고의 맛을 이끌어낸다.
접대, 회식, 기념일 등 특별한 날에 이용하기에도 안성맞춤이다.

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당점이 추천하는 코스
천연 복어 극지 코스

복어껍질 조림
천연 테츠사(안간장 폰즈 포함)
천연 튀김
천연 복어구이 (올리브 오일, 마늘 간장)
구운 shirako
천연 흙냄새
zosui
디저트

22,000원(세금 포함)
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명주 '키리노'와 '사츠마 나카마타', 구로세 씨의 마지막 작품인 '카미카미주(形見酒) 구로세 토모노' 등 엄선된 술이 준비되어 있다.
꼭 엄선된 복어 요리와 함께 즐겨보세요.