生の国産本マグロ、北海道活けボタン海老、関あじ、明石の天然真鯛など毎日、築地で仕入れた最高級の鮮魚を大赤字で提供しています。皆様に美味しい魚を食べて頂きたい一心で！！※内容は仕入れ状況により異なります。

【目利きの店主がこだわる仕入れ先】
大間、那智勝浦、境港の名産地はもちろん、北海道噴火湾などの季節に合わせて最高品質の美味しい天然生本マグロを入荷しております。築地に毎日通い詰める店主が厳選した最高レベルの仕入れです。

大間のマグロはイカわたなど栄養価が高いものを食べて育っており、その美味しさが際立っています。海水の水温も下がっているところで育った大間のマグロはさらに良い状態となるため、まさに最高級マグロに相応しい味をご賞味いただけます。

【北海道噴火湾の極上マグロ】
良質なイカや小魚が豊富な北海道の湾内で育ったマグロは、甘味があり、身に脂がのっていて、柔らかさも備えた秀逸な味を楽しめます。色合いも鮮やかに育つマグロは見て美しい、食べて美味しい贅沢な逸品となります。マグロの本格シーズンは冬場ですが、噴火湾のマグロは十分すぎる品質でご提供が可能です。

【最高品質のための「1日」の時間】
当店の刺身は朝獲れがほとんどですが、マグロは前日に収穫されたものを使用します。実は獲れたてのマグロは身がゴムのようになっていて美味しさを引き出せません。1日寝かせて脂を出しつつ、筋肉が収縮した状態がベストであり、その状態でお客様にご提供できるように調整させていただいています。

茂助特製

自家製酒盗マヨ

人気No.2！中俣テル子おばあちゃん秘伝☆
薩摩風＆週代わり変りダネの二種盛です。