「銀座で接待・会食に相応しいお店を探しているけど、どこが良いかな？」
「お店がたくさんあって選ぶの難しいな…」
とお考えの方が多いのではないでしょうか。
本記事では、
・のどぐろのおすすめの食べ方
・接待・会食におすすめしたい、のどぐろ専門店
を紹介します。
最後までご覧いただければ行ってみたくなること間違いなしです。
ぜひご一読ください！
・のどぐろとは？
◾️２：銀座で接待・会食におすすめしたいのどぐろ専門店を紹介
・のどぐろ専門 銀座中俣 極
・店舗の口コミ
◾️３：絶品のどぐろ料理
・中俣 極ののどぐろの魅力を紹介
・のどぐろの口コミ
・のどぐろに合う焼酎・日本酒
◾️まとめ
１：のどぐろの魅力
のどぐろとは？
のどぐろとは正式名称をアカムツといい、全長40cmほどの体色が赤い魚です。
このムツという名前は脂がのっていることを意味する「むつっこい」「むっちり」が由来とされ、実際にとても脂がのっている魚で「白身のトロ」と称されることもあります。
のどぐろは一年を通して脂ののりがあまり変わらないため、のどぐろの旬はとくにありません。そのため、一年中いつ食べても同じように美味しく召し上がれます。
２：銀座で接待・会食におすすめしたいのどぐろ専門店を紹介
のどぐろ専門 銀座中俣 極
銀座で接待・会食に適したお店をお探しなら、銀座駅から徒歩わずか3分の好立地に位置する「のどぐろ専門 銀座中俣 極」がおすすめです。
「のどぐろ専門 銀座中俣 極」は、中央区、港区で展開する中俣グループの最高級ブランドとして、2024年6月にオープンしました。
このお店のこだわりは、独自のルートで買い付けた最高級のどぐろ『紅瞳』。
のどぐろの美味しさを知ってもらいたいという気持ちから、全てのどぐろを使った料理でご提供しています。
脂はもちろんのこと、身に甘みと旨みが詰まっており絶品です。
薩摩指宿にて百余年の歴史を誇る中俣酒造が直営。自慢の逸品に合うお酒を取り揃えております。
迫力のある調理風景を楽しめるライブキッチンスタイルのカウンター席や、接待・会食に最適な個室もご用意。利用シーンに合わせてお選びいただけます。
店舗の口コミ
いろんな調理法でノドグロの美味しさを最大限に引き出してもらえて感動しました。友人や家族にも是非勧めたいと思います。絶対に再訪したいです。
３：絶品ののどぐろ料理
のどぐろ専門 銀座中俣 極ののどぐろの魅力を紹介
銀座中俣 極ののどぐろ「紅瞳」を詳しくご紹介します。
最上級のブランドのどぐろ「紅瞳（べにひとみ）」。
独自に開拓した仕入れルートで、上対馬漁港、上県漁港で水揚げされたのどぐろを漁師さんが厳選し、当店のために直送していただいております。
対馬ののどぐろは他の地域で取れるものよりも身が厚く太く、頭より体が大きく、その外見は赤く光り輝いているのが特徴。
脂はもちろん、身に甘みと旨みが詰まっております。宝石のような赤い輝きを放ったのどぐろは「赤い宝石」と言われ、「紅瞳」というブランドで貴重に扱われております。
のどぐろ「紅瞳」の口コミ
舌の上で花咲くようなふっくらした旨みも溢れる、
脂は乗りつつも決してくどくないさらりとした後口は
ただただ感嘆するしかない美味しさだ‥
専門店で頂くのどぐろのありったけ、存分に堪能した‥
これだけのどぐろ尽くしでいただいても、しっかりと脂が乗っているのにクドさは全くなく、すっきりとした食後感。
またすぐにのどぐろ大好きな友人達と、再訪したいと思います☆
のどぐろに合う焼酎・日本酒
「のどぐろ専門 銀座中俣 極」では、のどぐろ料理と相性抜群の焼酎や日本酒を豊富に取り揃えています。
鹿児島県指宿市にて百余年の歴史を誇る中俣酒造。その直営店が銀座中俣 極となります。名杜氏黒瀬勉氏の指導の下、すべて手作業で、誠意・感謝をこめて作られた焼酎を銀座にて振舞います。
日本名酒事典に選ばれた『桐野』、鹿児島県芋焼酎品評会で最優秀賞に選ばれた『薩摩なかまた』、名杜氏黒瀬勉氏の生涯最後の作品『形見酒黒瀬勉』など、珠玉の逸品を味わいください。
４：おわりに
いかがでしたでしょうか。
銀座で接待・会食するなら銀座駅から徒歩3分の「のどぐろ専門 銀座中俣 極」をご紹介してきました。
・のどぐろのおすすめの食べ方
・接待・会食におすすめしたい、のどぐろ専門店
の候補を見つけることができたのではないでしょうか。
銀座中俣 極ではのどぐろはもちろんのこと、のどぐろに合う日本酒をはじめとしたこだわりのお酒もお楽しみいただけます。
接待や会食以外にもデートやお祝いの場など、様々なシーンでご利用いただけます。
最高級のどぐろ尽くしのコースをぜひ一度ご堪能ください。
事前にご予約して来店いただくとスムーズです。
予約方法
「のどぐろ専門 銀座中俣 極」の予約は、以下の方法で行うことができます。
ぜひ、事前に予約いただき、お店の美味しい料理とお酒を存分にお楽しみください。
