「のどぐろの中俣 極」が

接待、会食に選ばれる理由

◆「仕入れ」のこだわり◆
全国から最高の魚介類が集まる豊洲市場。
中俣は毎朝必ず通い続け、
その日の良いものだけを買い付けています。

◆「酒」のこだわり◆
焼酎造りに130年以上の歴史を持つ中俣家の実家は
文化遺産にもなっています。
島津家御用達であった焼酎は、
今でも東京ではほとんど見ることはない貴重な焼酎。
100 年以上経った今でも、その酒造りのスピリットは
変わることなく受け継がれております。

◇のどぐろ「紅瞳」とは◇
紅瞳は、のどぐろの中でも特に脂の乗りが抜群で、ふっくらとした食感が特徴的です。
豊かな味わいには、まろやかさと甘みが感じられ、多様な調理法に適しています。

◇「紅瞳」をふんだんに使ったコース◇
当店はコースを12,100円(税込)～ご用意しております。

のどぐろの美味しさを最大限引き出すため、
刺身、半身塩焼き、しゃぶしゃぶ、土鍋ごはんなど、
料理人があらゆる調理法を駆使して仕上げた
お料理をご提供しております。

500gを超える大きく肉厚なのどぐろを
贅沢にご堪能いただけるのは、中俣ならではではないでしょうか。

◆カウンター席◆
職人の調理を目の前で体験いただけるライブ感溢れるカウンター席。
食材が料理へと変わる様は食欲をそそります。
のどぐろ料理の極み、を目でも舌でもお楽しみください。

◆落ち着いた空間の完全個室◆
2～4名様までの少人数でご利用いただける個室を完備。
木の温もりを感じられる、和の空間に包まれた完全個室席は
接待や会食など、おもてなしにふさわしい雰囲気です。