Nakamata 極性

~ 「紅眼睛」的特徵 ~。
紅色的瞳孔在喉魚中是非常肥美的、
其特點是質地蓬松。

口味豐富、
它有一種微妙的甜味和柔和的感覺。
適用於多種烹調方式，如燒烤、燉煮和生魚片。
只有最具選擇性的北方藍鰭吞拿魚才會被進一步挑選。
以 'Red pupil' 的名義發行。

紅瞳因發紅光而被稱為「紅寶石」。

其中，我們所經銷的對島糯米糍有
肉質比其他地區的更厚更肥、
它具有豐富的甜味和風味。
我們邀請您嘗試 Nakamata 特別的飲食方式。
請盡情享受。

在您眼前體驗手工烹飪。
在具有現場氣氛的櫃檯。
刺身、燒烤、涮涮鍋、陶鍋飯等。
以各種烹調方式享用「Nodoguro」。

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◆ 餐廳推薦以下菜式
紅瞳藍鰭吞拿魚課程「Extreme」。

前菜 ■ 季節性小碗熟食
一道菜：香煎新鮮鱸魚和海膽
生魚片：新鮮吞拿魚薄片、烤太平洋藍鰭吞拿魚、鈕扣大蝦
烤魚：半片新鮮鱸魚，用鹽烤。
炸魚配魚醬。
熱盤：金槍魚涮涮鍋配帝王蟹和時令蔬菜
特色：在陶器鍋中煮飯，加入烏賊墨。
水果 ■ 靜岡麝香瓜（受季節變化影響）

28,000 (含稅)
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精挑細選的清酒，包括著名的 Kirino 和 Satsuma Nakamata，以及 Kurose 的最後傑作--片味酒 Kurose Tsutomu。
請與我們的特色 Nodoguro 菜式一起享用。