
银座 x 咽喉石斑鱼
银座 x 包间
正常大小的瞳孔通常在 200 克左右,但红瞳主要大于 200 克。
他们小心翼翼地一条一条地捕捉,而不是用渔网,从而最大限度地减少对鱼的伤害。
红瞳鱼之所以叫红瞳鱼,是因为垂钓时它的眼睛就像一颗红色的宝石。
尽管点头鱼的新鲜度在上岸后很快就会下降、
据说红瞳鱼从捕获时起就会被绷紧神经并进行处理,以保持其新鲜度和风味。
这种彻底的质量控制也是贝尼希图引以为豪的口味背后的秘密。
[开放时间] 17:00-22:30 [L.O22:00]。
交通] 东京都中央区银座 6-3-12 号 Sukiya 大厦 1 号房间。
电话 03 6263 9035