お料理

【国産・豊洲直送の鮮度】
生の国産本マグロ【山幸ブランド】、北海道活けボタン海老など毎日、豊洲で仕入れた最高級の鮮魚をご提供致します。
都内ではなかなか見ることのできない大きさのエビや、柔らかさや身の味わいがしっかりとした最高級のお刺身を、それぞれに良く合う当店おすすめの3種類の召し上がり方でぜひ一度ご賞味ください。（当日ご案内致します）

【400gを超える大きく肉厚な「のどぐろ」】
当店は、300g位が通常の大きさの中、400gを超える大きく肉厚な「のどぐろ」を使用しております。

【「焼き」こそが本来の味わい】
煮つけも十分美味しいのですが「焼き」で提供することにより、400gを超える最高品質の肉厚なのどぐろにしか出せないお料理となり、お箸を入れた際のジュワっとジューシーな脂ののりを堪能しつつ、身の旨みを感じることができます。

【焼き立て熱々でご提供いたします】
店内中央にある焼台で、朝穫れ新鮮な活貝や旬野菜など、豪快に焼き上げます！焼き立てで一番おいしいく食べられる状態でお客様にご提供させていただきます。

甘ダレとキンキも脂が最高にマッチ！この味を知った瞬間から他の煮付けでは欲求不満。煮魚の王様！

その日仕入れた厳選の烏賊を豪快に姿造りにしました。
墨烏賊、白烏賊、赤烏賊、アオリ烏賊など不定期で入荷します。

毎回豊洲のウニ屋で仕入れているウニの大箱
大箱の1/3程の量でご用意
在庫に余裕があれば1箱丸々でご用意が可能です！

北海道のバフンウニを贅沢に炙りました！
大箱のウニ1/3程の量でご用意。
オリーブオイルと塩で更に旨みが増します！
焼き海苔に巻いてどうぞ！

アジの最高峰！
当店で仕入れる関アジは500g以上の大きいサイズ。
一本釣りの貴重な関アジ、ぜひご賞味ください。
※季節商品

丸々一匹仕入れて店内で捌きました！
絶妙の塩加減で焼き上げる技で仕上げた一品！
※季節商品

不定期で入荷の人気商品
入荷した日には即日完売
鱗までしっかりとお召し上がりください！

活きた毛蟹を豊洲で仕入れ、お酒に漬けてしっかり酔わせて茹でた毛蟹
ご注文いただいてから目の前で捌きます。
自家製の蟹酢と一緒に蟹味噌までお召し上がりください！

11月ごろから年末までの限定商品
2024年は100杯以上売れた大人気商品。
2025年もこれで決まりです。
※季節商品

事前予約限定商品。
お刺身で食べられるのどぐろを余すところなく豪華に。
刺身と炙りの食べ比べをお楽しみください。
こちらをご希望のお客様はお電話にてお問い合わせください。
※当日対応不可

日替わりで2種盛りをご用意
例：車海老、ハモ、穴子、シロイカなど
2人前から承ります。

その日入荷した鮮魚と香味野菜と一緒に
すだちをたくさん絞った大人気商品

名物さつま揚げ。
甘鯛をすり身に使い、食感の良さは特出！！
揚げたてをお楽しみ下さい。

濃厚な肉の旨みとバランスのいい霜降りが入った最高級のザブトンをステーキでどうぞ。

九州の味！
自家製タルタルと甘ダレの相性抜群！！

少しお時間をいただきます。
北海道古平の明太子をふんだんに！明太子多すぎでしょ！

北海道古平の最高級明太子をサッと炙って、旨み凝縮！お酒に合う！

当店いち押し！自家製の素材からこだわって造った燻製

出汁がうまい、卵がうまい、職人の腕がいい、コレ間違いない！

ネギと塩昆布どっさりとから揚げとお召し上がりください

揚げたれんこんと柚子胡椒の相性バッチリ！

しっかり醤油で味付けた絶品モノ

無添加のこだわりの塩だけで作った塩辛です。

自家製の甘酢だれでしっかり漬け込みました。

厳選したエイヒレ。ほんのり甘みがあります。

酒のあいてといえばカラスミ。大根と一緒にぜひ！

徳島のもろ味噌で食すキュウリは別格です。

採算度外視！鎌倉のシラスをたっぷり！

魚屋だからできるカニ身どっさり！カニ味噌ドレッシングでどうぞ

大人の味つけになっております

裏返して焼くと、ジュワーっと旨みが出てきます。テーブルの上に乗ったらすぐ口の中へ！

なすの甘みが生姜とバッチリ！身がホロホロやわらかいよ～！

醤油で香ばしく焼き上げました。他のテーブルのお客様がこの香りにつられてオーダーが重なるほど！

玉ねぎと香ばしい醤油がしっかり合う味わい

吸物・お新香付き！北海道ズワイガニをたっぷり使用！カニはとろろとこんなに合うんですよ！

中俣酒造大人気〆メニュー！最後はツルっと！

※お持ち帰り可能です！