【朝獲れのみ使用する究極の新鮮味】
直前まで生きていたイカを使用するため、驚くほど抜群の鮮度を感じていただけます。常に新鮮な状態でお召し上がりいただけるように、朝採れを毎日売り切りで出すように仕入れを調整、さばきたてにこだわりお客様にご提供しております。

【国産の中でも漁港を厳選】
活けイカとして最高品質でご提供できる産地のみを毎日築地に出入りする本格派の副社長が厳選。北海道、青森、千葉県館山、神奈川松輪、神奈川小田原という知る人ぞ知るエリアから特別に仕入れています。

【柔らかさと甘さを感じる良質なイカ】
イカも生き物であり、良いものを食べて育つことにより美味しさを増します。普通のイカと比べて少し大きく、イキがいいイカは柔らかくて甘味がある贅沢な味をお楽しみいただくことができます。

備考
※活けイカは刺身の後に、『塩焼き』か『天ぷら』にできます。
お気軽にスタッフまでお申し付けください。

※季節・仕入れにより刺身・イカの種類が異なる場合がございます。
スタッフまでお問い合わせください。
※二～三人前の価格です

【国産・築地直送の鮮度】
生の国産本マグロ、北海道活けボタン海老、関あじ、明石の天然真鯛など毎日、築地で仕入れた最高級の鮮魚をご提供致します。
都内ではなかなか見ることのできない大きさのエビや、柔らかさや身の味わいがしっかりとした最高級のお刺身を、それぞれに良く合う当店おすすめの3種類の召し上がり方でぜひ一度ご賞味ください。（当日ご案内致します）

【赤字覚悟の一品】
皆様に美味しい魚を食べて頂きたい一心で、こちらの内容は大赤字でのご提供をしております。

【500gを超える大きく肉厚な「のどぐろ」】
当店は、300g位が通常の大きさの中、500gを超える大きく肉厚な「のどぐろ」を使用しております。

【「焼き」こそが本来の味わい】
煮つけも十分美味しいのですが「焼き」で提供することにより、500gを超える最高品質の肉厚なのどぐろにしか出せないお料理となり、お箸を入れた際のジュワっとジューシーな脂ののりを堪能しつつ、身の旨みを感じることができます。

【皮まで美味しい本物の味】
皮は パリっ と香ばしい部分、モチモチ とした食感部分が味わえて、旨味凝縮の フワフワ の身とこだわりの塩の秀逸な加減が最高級のどぐろの本来の味を引き出します。

【こだわりの自家製さつま揚げ】
自家製さつま揚げを熱々の揚げたてでご提供致します。鹿児島出身のオーナーの祖母直伝の秘伝のレシピのもとに生まれた自慢の逸品です。

【こだわりの極上食感】
今まで体験したことがないようなフワフワの食感としっかりとした味わいで繰り返しご注文いただく方が増えています。ぜひ一度ご賞味下さい。

薩摩風と週替わりのタネを使った２種類のさつま揚げ。
甘鯛をすり身に使い、食感の良さは特出！！
揚げたてをお楽しみ下さい。

濃厚な肉の旨みとバランスのいい霜降りが入った最高級のザブトンをステーキでどうぞ。

九州の味！
自家製タルタルと甘ダレの相性抜群！！

九州の味！
自家製タルタルと甘ダレの相性抜群！！

酒盗とマヨネーズのハーモニー！！
たっぷりとつけて食べるのが最高！

少しお時間をいただきます。
博多明太子をふんだんに！明太子多すぎでしょ！

枕崎の鰹と塩だけで作った酒盗。まさに素材そのものです。

博多の最高級明太子をサッと炙って、旨み凝縮！お酒に合う！

採算度外視！鎌倉のシラスをたっぷり！

魚屋だからできるカニ身どっさり！カニ味噌ドレッシングでどうぞ

３種類の味わいだから、３度おいしい！！

旬の野菜をサクッと揚げたて！素材が良いから塩でシンプルに。

当店オリジナル！ネギたっぷり！やみつきです。

桜えびの風味が口の中に広がり、幸せ満開！

レンコン本来の甘味がこぼれる！ゆず胡椒をつけてね！

季節フルーツの自家製シャーベットです。内容はスタッフまでお問い合わせください。

季節フルーツの自家製シャーベットです。内容はスタッフまでお問い合わせください。

※お持ち帰り可能です！