『厳選食材』
本日も豊洲市場より食材厳選し仕入れております！
香りの良い静岡県産本わさび
ツンとした香りを引き立てるために、鮫皮のおろしで繊維をすりつぶすように（細胞が破壊される事で辛味成分が生成される為）優しく円を描くよう卸していきます！
ここまで育つのにも数年を要し、それはそれは値が張るのも頷けます..
当店の名物お刺身5店盛りを引き立てる、欠かすことの出来ない存在です✨
さて..
まもなく（5/2〜5限定）のどぐろ980円祭り始まります！
是非ご予約・お取り置きの上ご来店下さいませ^^
詳細は過去の投稿または公式HPをご覧下さいませ！
#魚の中俣銀座
#魚の中俣
