メニュー

① 料理長おまかせ 八寸盛りプレート
② お刺身5点盛り → 6点盛り
　※お盆期間限定で1品追加
③ 数量限定 のどぐろ煮付け
④ 夏限定 中俣焼酎
　～この時期ならではの飲み方で～

ガスも電気もないその昔、魚を串に刺し、たき火の周りに立てて焼いていた。この調理法を「原始焼き」と呼ぶ。
魚の口を下にして炭火で焼くことで、余分な水分が飛び、魚の旨味が凝縮される。
魚を一番おいしく焼き方、それが「原始焼き」

当店は、300g位が通常の大きさの中、500gを超える大きく肉厚な「のどぐろ」を使用しております。朝獲れ・漁港直送の鮮度抜群、自慢の「最高級のどぐろ」を贅沢に焼き上げます。
※2024年5月20日より9,800円に価格変更をさせていただきます。ご了承ください。
「焼き」で提供する事により、肉厚なのどぐろにしか出せないお料理となり、ジューシーな脂ののりを堪能しつつ、身の旨みを感じる事ができます。

ぷりぷり、身ぎっしり

香ばしいしょうゆ焼き。一味マヨでぜひ。

北海道産の大ホッキ貝を主に使用
口に入れた瞬間風味が広がります

旬のお野菜を漬けた、旬の漬物をどうぞ