500g以上の最高級のどぐろ
紅瞳＜べにひとみ＞を含む
最高品質ののどぐろを使用しております。
最高級のどぐろを当店自慢のコースにてお楽しみください。
500gを超える肉厚なのどぐろ
続きを読む
のどぐろというのは正式名称「アカムツ」と呼ばれる超高級魚のことで、中俣グループの看板食材となっております。通常は200g前後と言われているのどぐろですが、中俣グループでは、その倍以上の500gを超える大きく肉厚なのどぐろのみを仕入れ、より美味しくご堪能いただけるよう様々な調理方法でお客様にご提供しております。
のどぐろ原始焼 ～「焼き」こそが本来の味わい～
煮つけも美味しいのどぐろですが「焼き」で提供することにより、500gを超える最高品質の肉厚なのどぐろにしか出せないお料理となり、お箸を入れた際のジュワっとジューシーな脂ののりを堪能しつつ、身の旨みを感じることができます。原始焼きは昔ながらの調理法で、手間はかかるが魚を一番おいしくする焼き方です。魚を串に刺し、たき火の周りに立てて焼いていきます。魚の口を下にして炭火で焼くことで、余分な水分が飛び、魚の旨味が凝縮されます。
薩摩黒毛和牛ザブトン炭火焼きとのどぐろ原始焼コース 全8品 税込6000円(税抜5455円)
のどぐろ原始焼と薩摩黒毛和牛ザブトン炭火焼きをご堪能いただけるコースです。
続きを読む
【料金】税込6000円(税抜5455円)
【品数】8品
【人数】4名様から
【時間】120分
【飲み放題】無
【コース内容】
【前菜】 季節野菜の炭火焼
【刺身】 名物朝獲れ鮮魚のお刺身5点盛り
【焼物】 のどぐろ原始焼
【揚物】 自家製手ごねさつま揚げ
【焼物】 薩摩黒毛和牛ザブトン炭火焼き
【鍋物】 季節野菜の小鍋
【〆物】 ぶっかけ蕎麦
【甘味】 わらびもち
※仕入れ状況により、食材が変更となる場合がございます。
【開催期間】2018年1月1日～
【来店時間】17時00分～22時00分
【予約期限】当日（13時までにご予約ください）
その他ご宴会コースはこちら
ご予約はこちら
店舗情報
【公式】のどぐろの中俣 築地
- 住所
- 東京都中央区築地2-15-15 セントラル東銀座 106
- アクセス
- 地下鉄日比谷線 築地駅 2番出口 徒歩2分
地下鉄日比谷線 東銀座駅 5番出口 徒歩2分 - 電話番号
- 050-5385-3418
- 営業時間
- 【月～金(Mon-Fri)】
17:00~23:00
〈ラストオーダー〉
22:15
【土】
17:00~22:30
〈ラストオーダー〉
21:45
通常通り、営業しております。
※お問い合わせやご予約は、12時から22時までにお願い申し上げます。
※18時から21時の間は営業状況によりお電話に出られないことがございますので、予めご了承ください。 - 定休日
- 日曜日,祝日
- 決済方法
- クレジットカード ; VISA マスター アメックス DINERS JCB
