接待・会食に選ばれる理由
食べログTOP5000に選出される「中俣酒造グループ」
銀座に出店している「のどぐろ専門 銀座中俣 はなれ」は、おかげさまで食べログTOP5000に長年選出いただいております。（2022年6月現在）
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◆仕入れのこだわり◆
全国から最高の魚介類が集まる豊洲市場。
中俣は毎朝必ず通い続け、
その日の良いものだけを買い付けています。
◆「酒」のこだわり◆
焼酎造りに130年以上の歴史を持つ中俣家の実家は
文化遺産にもなっています。
島津家御用達であった焼酎は、
今でも東京ではほとんど見ることはない貴重な焼酎。
100年以上経った今でも、その酒造りのスピリットは
変わることなく受け継がれています。
中俣の「ふぐ」の魅力
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ふぐ中俣のてっさは、
通常より厚めに切り出してご提供。
とらふぐ本来の旨味を堪能できる他、
丁寧に下処理をした自家製の『あん肝ポン酢』をつけて
お召し上がりいただけます。
（※あん肝ポン酢は仕入れ状況によりご用意できない場合がございます）
中俣の「ふぐ」は仕入れから違う
創業から毎朝欠かさずに魚市場に通う中俣グループだからこそ、
豊洲に入ってくるとらふぐの中でも
その日最高のとらふぐを仕入れさせて頂いております。
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当店が扱う天然とらふぐは、
その日入ってくるとらふぐの中から目利きをし、
最高のものを仕入れ、活〆し店舗で捌き、
熟成させてからお客様にご提供させていただいております。
是非、ふぐ中俣のとらふぐをご堪能くださいませ。
※天然とらふぐは熟成の関係上、
当日ご用意できない場合がございます。
お早めに予約下さいませ。
