【公式】とらふぐ専⾨ふぐ中俣

～栄養価満点のとらふぐ～

淡白で上品な味わいが特徴のとらふぐですが

実はとても栄養価が高く…

【たんぱく質】
体の構成に欠かせない栄養素であり、日々の健康をサポートします。

【ビタミンB2】
エネルギーの代謝に関わる栄養素で、健やかな毎日を支えます。

【ビタミンB6】
たんぱく質の代謝を助け、健康的な体づくりに役立つとされています。

【ビタミンE】
体内の酸化を防ぐ働きがあり、健康維持に欠かせないビタミンのひとつです。

【タウリン】
魚介類に多く含まれる栄養素で、健やかな生活を支えるといわれています。

【カリウム】
体内の水分バランスを整えるミネラルのひとつで、健康的な食生活に重要です。

【亜鉛】
体内のさまざまな機能をサポートするミネラルで、美容や健康づくりにも注目されています。

【コラーゲン（ナイアシン）】
美しさと元気のための栄養素として、幅広く知られています。

他にも様々なビタミン、ミネラルなどの栄養素を多く含んでおり、
【低脂質・低カロリー・高たんぱく質】で、とても健康にいい魚です。

当店はふぐの王様と言われるとらふぐを
贅沢に使用したコースをご用意しています。
ぜひ一年中楽しめるふぐを当店でお試しください。

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～専門店ならではの仕入れのこだわり～

ふぐ中俣では、毎朝豊洲で熟練の職人が目利きをおこないその日最高のとらふぐを仕入れています。

当店が扱う天然とらふぐは、その日入ってくるとらふぐの中から目利きをし最高のものを仕入れています。
そこから職人の手で活〆し店舗で捌き、熟成させてからお客様にご提供させて頂いております。

※天然とらふぐは熟成の関係上、当日ご用意できない場合がございます。
　お早めに予約下さいませ。

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～とらふぐへのこだわり～

ふぐ中俣では、熟練の職人がとらふぐの魅力を最大限に引き出す調理法で、繊細な味わいを生み出します。

～とらふぐの特徴～
とらふぐは「ふぐの王様」と称され、その美味しさと希少性から高級魚として知られています。

身の引き締まった食感とさっぱりとした味わいが特徴で噛むほどにその旨みが広がります。
刺身、てっさ、白子焼きなど多彩な料理で楽しまれています。

天然のとらふぐは数が減少しておりその希少価値は高いですが
当店では、1年中とらふぐを楽しんでいただくため
天然と養殖のとらふぐを両方提供しそれぞれの特徴を活かしたお料理をご提供しています。

是非、中俣がこだわり抜いた食べ方で存分にご堪能下さいませ。

接待、会食に最適

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～とらふぐを使用したコースのご紹介～

「ふぐ中俣」では、とらふぐのフルコースをご用意しております。

旨味が凝縮したとらふぐを刺身、焼物、揚物など多彩な調理法でご堪能いただけます。

熟練の料理人による適切な熟成技術で、とらふぐの最高の味わいを引き出します。
接待、会食、記念日など特別な日のご利用にも最適です。

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◆当店がおすすめするコース◆
天然とらふぐ極コース

・ふぐ皮煮凝り
・天然てっさ（あん肝ポン酢付）
・天然唐揚げ
・天然焼きふぐ（オリーブオイル・にんにく醤油）
・焼き白子
・天然てっちり
・雑炊
・甘味

22,000円 (税込)
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