【のどぐろ専門 銀座中俣 極】
12月の忘年会コースのご案内です。
Seasonal Year-End Courses for December
・厳選のどぐろ使用
◉ のどぐろ雲丹海鮮コース ￥17,600（税込）
Premium Blackthroat & Sea Urchin Seafood Course — ¥17,600
・長崎対馬産「紅瞳のどぐろ」使用
◉ 椿コース ￥20,000（税込）
Tsubaki Course (Kurenai-Hitomi Nodoguro) — ¥20,000
◉ 柊コース ￥24,000（税込）
Hiiragi Course (Kurenai-Hitomi Nodoguro) — ¥24,000
◉ 極上コース ￥28,000（税込）
Gokujō Course (Kurenai-Hitomi Nodoguro) — ¥28,000
・個室席、カウンター席ともに若干の空席がございます。
Private rooms and counter seats are still available.
・ご予約はプロフィール、または各種グルメサイトより承っております。
Reservations are available via our profile link or major gourmet platforms.
・ご不明点は店舗への直接のお問い合わせも可能です。
If you have any questions, please feel free to contact us directly.
年内最終営業日は 12月27日（土） となります。
Our final business day of the year will be Sat, December 27.
皆様のご予約を心よりお待ちしております。
We look forward to welcoming you.
秋の味覚 入荷のお知らせ
秋の訪れとともに、今年も「冷卸（ひやおろし）」が入荷しました。
ひと夏じっくりと熟成されたまろやかな味わいです。
のどぐろ料理との相性も抜群。
銀座でしっとりと秋の夜をお楽しみください。
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English ver.
Autumn Special – Hiyaoroshi is here
Our seasonal sake “Hiyaoroshi” has just arrived.
Mellow and smooth after maturing over the summer.
Perfectly pairs with our signature Nodoguro dishes.
Come and enjoy an elegant autumn evening in Ginza.
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【お盆期間中の営業について】
Obon Holiday Schedule
平素より「のどぐろ専門 銀座中俣 極」をご利用いただき、誠にありがとうございます。
Thank you for your continued support of Nodoguro Specialty Ginza Nakamata Kiwami.
お盆期間中の営業日程は下記の通りです：
Our schedule during the Obon holiday is as follows:
■ 通常営業｜Open as usual
8月12日（火）〜14日（木）｜August 12 (Tue) – August 14 (Thu)
■ 店休日｜Closed
8月15日（金）〜17日（日）｜August 15 (Fri) – August 17 (Sun)
空席状況やご予約は、お電話または各種グルメサイトよりご確認ください。
For availability and reservations, please contact us directly or check gourmet websites.
皆様のご来店を心よりお待ちしております。
We look forward to welcoming you.
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静岡袋井
熟成マスクメロン
温室育ち
時期や大きさ、状態を見ながら
2週間〜3週間ほど、毎日向きを変えて甘味にムラが出ないよう熟成させております。
脂ののったのどぐろフルコースを召し上がった後に、食す甘いメロンは格別です。
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当店は独自のルートで買い付けた
最高級ブランド【対馬産のどぐろ『紅瞳』】を使用。
のどぐろの美味しさを知ってもらいたいという気持ちから、
全てのどぐろをフルコースでご提供。
【お席】
・完全個室 3席
ご接待、ご会食におすすめです。
・カウンター席 10席
料理人が目の前で料理を仕上げるライブキッチンで存分にお愉しみいただけます。
【コース】
・厳選のどぐろコース
税込12,100円〜
・紅瞳のどぐろコース
税込20,000円〜
のどぐろ専門 銀座中俣 極
【営業時間】17:00〜22:30 [L.O22:00] 定休日：日曜 祝日
【アクセス】東京都中央区銀座6-3-12 数寄屋ビル1号室 銀座駅から徒歩3分
TEL 03 6263 9035
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のどぐろ×日本酒
山田錦の田んぼで作られた酒【田中六五】
淡麗辛口のお手本的な一本
ウォッシュ系(料理間で味を次に残さないために口を洗う)のお酒としては抜群で、のどぐろの料理と合います。
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当店は独自のルートで買い付けた
最高級ブランド【対馬産のどぐろ『紅瞳』】を使用。
のどぐろの美味しさを知ってもらいたいという気持ちから、
全てのどぐろをフルコースでご提供。
【お席】
・完全個室 3席
ご接待、ご会食におすすめです。
・カウンター席 10席
料理人が目の前で料理を仕上げるライブキッチンで存分にお愉しみいただけます。
【コース】
・厳選のどぐろコース
税込12,100円〜
・紅瞳のどぐろコース
税込20,000円〜
のどぐろ専門 銀座中俣 極
【営業時間】17:00〜22:30 [L.O22:00] 定休日：日曜 祝日
【アクセス】東京都中央区銀座6-3-12 数寄屋ビル1号室 銀座駅から徒歩3分
TEL 03 6263 9035
大間の天然生本鮪
日本で1番美味しいとされる大間の鮪です。
脂ののり、旨味ともに最高品質です。
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当店は独自のルートで買い付けた
最高級ブランド【対馬産のどぐろ『紅瞳』】を使用。
のどぐろの美味しさを知ってもらいたいという気持ちから、
全てのどぐろをフルコースでご提供。
【お席】
・完全個室 3席
ご接待、ご会食におすすめです。
・カウンター席 10席
料理人が目の前で料理を仕上げるライブキッチンで存分にお愉しみいただけます。
【コース】
・厳選のどぐろコース
税込12,100円〜
・紅瞳のどぐろコース
税込20,000円〜
のどぐろ専門 銀座中俣 極
【営業時間】17:00〜22:30 [L.O22:00] 定休日：日曜 祝日
【アクセス】東京都中央区銀座6-3-12 数寄屋ビル1号室 銀座駅から徒歩3分
TEL 03 6263 9035
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のどぐろ専門店 銀座中俣 極
のどぐろは深海魚ということもあり、季節の気温変化に影響されにくく、一年中脂がのっていて美味しく食せます。
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薩摩指宿にて百余年の歴史を誇る中俣酒造が直営。
独自のルートで買い付けた
最高級ブランド【対馬産のどぐろ『紅瞳』】を使用。
脂はもちろんのこと、身に甘みと旨みが詰まっています。
のどぐろの美味しさを知ってもらいたいという気持ちから、
全てのどぐろを使った料理でご提供。
完全個室3席ございます。
ご接待、会食にもご利用下さい。
カウンター席では料理人が目の前で料理を仕上げるライブキッチンで存分にお愉しみいただけます。
コース
『厳選のどぐろコース』
税込12,100円〜
『紅瞳のどぐろコース』
税込20,000円〜
のどぐろ専門 銀座中俣 極
【営業時間】17:00〜22:30 [L.O22:00] 定休日：日曜
【アクセス】東京都中央区銀座6-3-12 数寄屋ビル1号室
TEL 03 6263 9035
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5月の土曜日営業のお知らせ
のどぐろ専門店 銀座中俣 極です
5月の土曜日営業は
10日 17日
とさせて頂きます。
24日 31日 は店休となります。
お問い合わせお待ちしております。
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薩摩指宿にて百余年の歴史を誇る中俣酒造が直営。
独自のルートで買い付けた
最高級ブランド【対馬産のどぐろ『紅瞳』】を使用。
脂はもちろんのこと、身に甘みと旨みが詰まっています。
のどぐろの美味しさを知ってもらいたいという気持ちから、
全てのどぐろを使った料理でご提供。
完全個室3席ございます。
ご接待、会食にもご利用下さい。
カウンター席では料理人が目の前で料理を仕上げるライブキッチンで存分にお愉しみいただけます。
コース
『厳選のどぐろコース』
税込12,100円〜
『紅瞳のどぐろコース』
税込20,000円〜
のどぐろ専門 銀座中俣 極
【営業時間】17:00〜22:30 [L.O22:00] 定休日：日曜
【アクセス】東京都中央区銀座6-3-12 数寄屋ビル1号室
TEL 03 6263 9035
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雲丹フェア開催中
雲丹×のどぐろ
雲丹×銀座
のどぐろ専門店 銀座中俣 極です
5月2日までの限定で
雲丹フェア開催中です！
3日間限定でご来店されたお客様に
お刺身盛り合わせに生雲丹をサービスでご提供させていただきます。
お問い合わせお待ちしております
GW limited! [ Untan Fair]
This is Ginza Nakamata, which specializes in throat.
Limited to April 30 to May 2
The Untan Fair will be held!
For customers who come to the store for a limited period of 3 days
We will serve you assorted sashimi with raw untan.
There are still seats available.
We look forward to your inquiry.
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薩摩指宿にて百余年の歴史を誇る中俣酒造が直営。
独自のルートで買い付けた
最高級ブランド【対馬産のどぐろ『紅瞳』】を使用。
脂はもちろんのこと、身に甘みと旨みが詰まっています。
のどぐろの美味しさを知ってもらいたいという気持ちから、
全てのどぐろを使った料理でご提供。
完全個室3席ございます。
ご接待、会食にもご利用下さい。
カウンター席では料理人が目の前で料理を仕上げるライブキッチンで存分にお愉しみいただけます。
コース
『厳選のどぐろコース』
税込12,100円〜
『紅瞳のどぐろコース』
税込20,000円〜
のどぐろ専門 銀座中俣 極
【営業時間】17:00〜22:30 [L.O22:00] 定休日：日曜
【アクセス】東京都中央区銀座6-3-12 数寄屋ビル1号室
TEL 03 6263 9035
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GW限定！【雲丹フェア】
雲丹×のどぐろ
のどぐろ専門 銀座中俣 極です。
4月30日〜5月2日限定で
雲丹フェア開催します！
3日間限定でご来店されたお客様に
お刺身盛り合わせに生雲丹をサービスでご提供させていただきます。
お席まだ余裕ございます。
お問い合わせお待ちしております。
GW limited! [ Untan Fair]
This is Ginza Nakamata, which specializes in throat.
Limited to April 30 to May 2
The Untan Fair will be held!
For customers who come to the store for a limited period of 3 days
We will serve you assorted sashimi with raw untan.
There are still seats available.
We look forward to your inquiry.
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薩摩指宿にて百余年の歴史を誇る中俣酒造が直営。
独自のルートで買い付けた
最高級ブランド【対馬産のどぐろ『紅瞳』】を使用。
脂はもちろんのこと、身に甘みと旨みが詰まっています。
のどぐろの美味しさを知ってもらいたいという気持ちから、
全てのどぐろを使った料理でご提供。
完全個室3席ございます。
ご接待、会食にもご利用下さい。
カウンター席では料理人が目の前で料理を仕上げるライブキッチンで存分にお愉しみいただけます。
コース
『厳選のどぐろコース』
税込12,100円〜
『紅瞳のどぐろコース』
税込20,000円〜
のどぐろ専門 銀座中俣 極
【営業時間】17:00〜22:30 [L.O22:00] 定休日：日曜
【アクセス】東京都中央区銀座6-3-12 数寄屋ビル1号室
TEL 03 6263 9035
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GW限定！【雲丹フェア】
のどぐろ専門 銀座中俣 極です。
4月30日〜5月2日限定で
雲丹フェア開催します！
3日間限定でご来店されたお客様に
お刺身盛り合わせに生雲丹をサービスでご提供させていただきます。
お席まだ余裕ございます。
お問い合わせお待ちしております。
GW limited! [ Untan Fair]
This is Ginza Nakamata, which specializes in throat.
Limited to April 30 to May 2
The Untan Fair will be held!
For customers who come to the store for a limited period of 3 days
We will serve you assorted sashimi with raw untan.
There are still seats available.
We look forward to your inquiry.
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薩摩指宿にて百余年の歴史を誇る中俣酒造が直営。
独自のルートで買い付けた
最高級ブランド【対馬産のどぐろ『紅瞳』】を使用。
脂はもちろんのこと、身に甘みと旨みが詰まっています。
のどぐろの美味しさを知ってもらいたいという気持ちから、
全てのどぐろを使った料理でご提供。
完全個室3席ございます。
ご接待、会食にもご利用下さい。
カウンター席では料理人が目の前で料理を仕上げるライブキッチンで存分にお愉しみいただけます。
コース
『厳選のどぐろコース』
税込12,100円〜
『紅瞳のどぐろコース』
税込20,000円〜
のどぐろ専門 銀座中俣 極
【営業時間】17:00〜22:30 [L.O22:00] 定休日：日曜
【アクセス】東京都中央区銀座6-3-12 数寄屋ビル1号室
TEL 03 6263 9035
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【G.W限定】生雲丹フェアやります。
のどぐろ専門店 銀座中俣 極です。
4月30日(水)〜5月2日(金)の3日間限定で
日頃のお客様の感謝の気持ちを込めまして、生雲丹フェア開催いたします。
コースのメニューにあるお造りに豪快に生雲丹乗せちゃいます。
のどぐろと雲丹の最強コンビを是非ご堪能くださいませ。
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薩摩指宿にて百余年の歴史を誇る中俣酒造が直営。
独自のルートで買い付けた
最高級ブランド【対馬産のどぐろ『紅瞳』】を使用。
脂はもちろんのこと、身に甘みと旨みが詰まっています。
のどぐろの美味しさを知ってもらいたいという気持ちから、
全てのどぐろを使った料理でご提供。
完全個室3席ございます。
ご接待、会食にもご利用下さい。
カウンター席では料理人が目の前で料理を仕上げるライブキッチンで存分にお愉しみいただけます。
コース
『厳選のどぐろコース』
税込12,100円〜
『紅瞳のどぐろコース』
税込20,000円〜
のどぐろ専門 銀座中俣 極
【営業時間】17:00〜22:30 [L.O22:00] 定休日：日曜
【アクセス】東京都中央区銀座6-3-12 数寄屋ビル1号室
TEL 03 6263 9035
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◆ 接待や会食に使えるお店を探している皆さまへ◆
のどぐろ専門店 銀座中俣 極です。
銀座の中心に佇む「のどぐろ専門 銀座中俣 極」は、接待という特別な時間を過ごすのに最適です。
落ち着いた和の趣とモダンなデザインが融合した店内は、訪れる人を非日常へと誘います。
完全個室のプライベート空間で、大切な方々との会話と美食を心ゆくまでお愉しみいただけます。
ご接待、会食に是非ご利用くださいませ。
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薩摩指宿にて百余年の歴史を誇る中俣酒造が直営。
独自のルートで買い付けた
最高級ブランド【対馬産のどぐろ『紅瞳』】を使用。
脂はもちろんのこと、身に甘みと旨みが詰まっています。
のどぐろの美味しさを知ってもらいたいという気持ちから、
全てのどぐろを使った料理でご提供。
完全個室3席ございます。
ご接待、会食にもご利用下さい。
カウンター席では料理人が目の前で料理を仕上げるライブキッチンで存分にお愉しみいただけます。
コース
『厳選のどぐろコース』
税込12,100円〜
『紅瞳のどぐろコース』
税込20,000円〜
のどぐろ専門 銀座中俣 極
【営業時間】17:00〜22:30 [L.O22:00] 定休日：日曜
【アクセス】東京都中央区銀座6-3-12 数寄屋ビル1号室
TEL 03 6263 9035
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G.W営業のお知らせ
のどぐろ専門店 銀座中俣 極です
G.W営業
28日(月)29日(祝) 店休
30日(水)〜2日(金) 通常営業
5月3日(土)〜6日(火) 店休
7日(水)〜 通常営業
となります。
お席まだ余裕ございます。
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薩摩指宿にて百余年の歴史を誇る中俣酒造が直営。
独自のルートで買い付けた
最高級ブランド【対馬産のどぐろ『紅瞳』】を使用。
脂はもちろんのこと、身に甘みと旨みが詰まっています。
のどぐろの美味しさを知ってもらいたいという気持ちから、
全てのどぐろを使った料理でご提供。
完全個室3席ございます。
ご接待、会食にもご利用下さい。
カウンター席では料理人が目の前で料理を仕上げるライブキッチンで存分にお愉しみいただけます。
コース
『厳選のどぐろコース』
税込12,100円〜
『紅瞳のどぐろコース』
税込20,000円〜
のどぐろ専門 銀座中俣 極
【営業時間】17:00〜22:30 [L.O22:00] 定休日：日曜
【アクセス】東京都中央区銀座6-3-12 数寄屋ビル1号室
TEL 03 6263 9035
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今週お席にまだ余裕ございます。
のどぐろ専門店 銀座中俣 極です。
近年のどぐろの高騰が止まりませんが、当店は良質なのどぐろを毎日仕入れております。
のどぐろ最高級ブランド【紅瞳】をフルコースで堪能できるのは、東京、関東中でもなかなかありません。
特別な日、ご接待などご利用お待ちしております。
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薩摩指宿にて百余年の歴史を誇る中俣酒造が直営。
独自のルートで買い付けた
最高級ブランド【対馬産のどぐろ『紅瞳』】を使用。
脂はもちろんのこと、身に甘みと旨みが詰まっています。
のどぐろの美味しさを知ってもらいたいという気持ちから、
全てのどぐろを使った料理でご提供。
完全個室3席ございます。
ご接待、会食にもご利用下さい。
カウンター席では料理人が目の前で料理を仕上げるライブキッチンで存分にお愉しみいただけます。
コース
『厳選のどぐろコース』
税込12,100円〜
『紅瞳のどぐろコース』
税込20,000円〜
のどぐろ専門 銀座中俣 極
【営業時間】17:00〜22:30 [L.O22:00] 定休日：日曜
【アクセス】東京都中央区銀座6-3-12 数寄屋ビル1号室
TEL 03 6263 9035
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のどぐろ×銀座
のどぐろ専門店 銀座中俣 極です
4月の土曜日営業は…19日、26日です。
5日、12日は店休となります。
お問い合わせお待ちしております。
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薩摩指宿にて百余年の歴史を誇る中俣酒造が直営。
独自のルートで買い付けた
最高級ブランド【対馬産のどぐろ『紅瞳』】を使用。
脂はもちろんのこと、身に甘みと旨みが詰まっています。
のどぐろの美味しさを知ってもらいたいという気持ちから、
全てのどぐろを使った料理でご提供。
完全個室3席ございます。
ご接待、会食にもご利用下さい。
カウンター席では料理人が目の前で料理を仕上げるライブキッチンで存分にお愉しみいただけます。
コース
『厳選のどぐろコース』
税込12,100円〜
『紅瞳のどぐろコース』
税込20,000円〜
のどぐろ専門 銀座中俣 極
【営業時間】17:00〜22:30 [L.O22:00] 定休日：日曜
【アクセス】東京都中央区銀座6-3-12 数寄屋ビル1号室
TEL 03 6263 9035
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炙りのどぐろ
お客様のご好評のお声が多い【炙りのどぐろ】
じっくり炙る事で脂がしっかり出て、口の中でとろけます。
自家製のポン酢、わさび醤油で食すのがお勧めです。
今週はまだお席に余裕ございます。
お問い合わせくださいませ。
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薩摩指宿にて百余年の歴史を誇る中俣酒造が直営。
独自のルートで買い付けた
最高級ブランド【対馬産のどぐろ『紅瞳』】を使用。
脂はもちろんのこと、身に甘みと旨みが詰まっています。
のどぐろの美味しさを知ってもらいたいという気持ちから、
全てのどぐろを使った料理でご提供。
完全個室3席ございます。
ご接待、会食にもご利用下さい。
カウンター席では料理人が目の前で料理を仕上げるライブキッチンで存分にお愉しみいただけます。
コース
『厳選のどぐろコース』
税込12,100円〜
『紅瞳のどぐろコース』
税込20,000円〜
のどぐろ専門 銀座中俣 極
【営業時間】17:00〜22:30 [L.O22:00] 定休日：日曜
【アクセス】東京都中央区銀座6-3-12 数寄屋ビル1号室
TEL 03 6263 9035
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銀座×のどぐろ
のどぐろ×日本酒
のどぐろ専門 銀座中俣 極です
当店で扱っているのどぐろの鮮度は抜群です。
その理由として
中俣グループでは、毎朝豊洲市場に行き、仕入れをしています。
大将の熟練された目利きやはもちろん、調理長などが毎日食材を見て触ることで、良い品質が保てるのです。
ご来店されたお客様のご期待以上の料理をご提供できるために、精進いたします。
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薩摩指宿にて百余年の歴史を誇る中俣酒造が直営。
独自のルートで買い付けた
最高級ブランド【対馬産のどぐろ『紅瞳』】を使用。
脂はもちろんのこと、身に甘みと旨みが詰まっています。
のどぐろの美味しさを知ってもらいたいという気持ちから、
全てのどぐろを使った料理でご提供。
完全個室3席ございます。
ご接待、会食にもご利用下さい。
カウンター席では料理人が目の前で料理を仕上げるライブキッチンで存分にお愉しみいただけます。
コース
『厳選のどぐろコース』
税込12,100円〜
『紅瞳のどぐろコース』
税込20,000円〜
のどぐろ専門 銀座中俣 極
【営業時間】17:00〜22:30 [L.O22:00] 定休日：日曜
【アクセス】東京都中央区銀座6-3-12 数寄屋ビル1号室
TEL 03 6263 9035
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のどぐろ×日本酒
銀座×海鮮
のどぐろ専門店 銀座中俣 極です。
大きな紅瞳入りました。
東京でのどぐろの最高峰の『紅瞳』を尽くしで使用したコースを食べれるのは当店のみです。
ご接待、会食に是非お越しくださいませ。
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薩摩指宿にて百余年の歴史を誇る中俣酒造が直営。
独自のルートで買い付けた
最高級ブランド【対馬産のどぐろ『紅瞳』】を使用。
脂はもちろんのこと、身に甘みと旨みが詰まっています。
のどぐろの美味しさを知ってもらいたいという気持ちから、
全てのどぐろを使った料理でご提供。
完全個室3席ございます。
ご接待、会食にもご利用下さい。
カウンター席では料理人が目の前で料理を仕上げるライブキッチンで存分にお愉しみいただけます。
コース
『厳選のどぐろコース』
税込12,100円〜
『紅瞳のどぐろコース』
税込20,000円〜
のどぐろ専門 銀座中俣 極
【営業時間】17:00〜22:30 [L.O22:00] 定休日：日曜
【アクセス】東京都中央区銀座6-3-12 数寄屋ビル1号室
TEL 03 6263 9035
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銀座×のどぐろ
のどぐろ専門店 銀座中俣 極です
今月土曜日は残り全て営業しております。
個室の空きもございます。
お問い合わせお待ちしております。
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薩摩指宿にて百余年の歴史を誇る中俣酒造が直営。
独自のルートで買い付けた
最高級ブランド【対馬産のどぐろ『紅瞳』】を使用。
脂はもちろんのこと、身に甘みと旨みが詰まっています。
のどぐろの美味しさを知ってもらいたいという気持ちから、
全てのどぐろを使った料理でご提供。
完全個室3席ございます。
ご接待、会食にもご利用下さい。
カウンター席では料理人が目の前で料理を仕上げるライブキッチンで存分にお愉しみいただけます。
コース
『厳選のどぐろコース』
税込12,100円〜
『紅瞳のどぐろコース』
税込20,000円〜
のどぐろ専門 銀座中俣 極
【営業時間】17:00〜22:30 [L.O22:00] 定休日：日曜
【アクセス】東京都中央区銀座6-3-12 数寄屋ビル1号室
TEL 03 6263 9035
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銀座×のどぐろ
のどぐろ専門店 銀座中俣 極です。
のどぐろは深海魚なので、季節などの影響を受けることが少なく一年中美味しく食べられる魚です。
寒い日の、のどぐろしゃぶしゃぶはオススメの逸品です。
今週はまだ個室、カウンターともにお席の余裕ございます。
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薩摩指宿にて百余年の歴史を誇る中俣酒造が直営。
独自のルートで買い付けた
最高級ブランド【対馬産のどぐろ『紅瞳』】を使用。
脂はもちろんのこと、身に甘みと旨みが詰まっています。
のどぐろの美味しさを知ってもらいたいという気持ちから、
全てのどぐろを使った料理でご提供。
完全個室3席ございます。
ご接待、会食にもご利用下さい。
カウンター席では料理人が目の前で料理を仕上げるライブキッチンで存分にお愉しみいただけます。
コース
『厳選のどぐろコース』
税込12,100円〜
『紅瞳のどぐろコース』
税込20,000円〜
のどぐろ専門 銀座中俣 極
【営業時間】17:00〜22:30 [L.O22:00] 定休日：日曜
【アクセス】東京都中央区銀座6-3-12 数寄屋ビル1号室
TEL 03 6263 9035
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銀座×日本酒
銀座×のどぐろ
のどぐろ専門店 銀座中俣 極です。
3月に入りました。
歓送迎会のご予約も受け付けております。
今週はまだお席に余裕ございますので、お問い合わせ下さいませ
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薩摩指宿にて百余年の歴史を誇る中俣酒造が直営。
独自のルートで買い付けた
最高級ブランド【対馬産のどぐろ『紅瞳』】を使用。
脂はもちろんのこと、身に甘みと旨みが詰まっています。
のどぐろの美味しさを知ってもらいたいという気持ちから、
全てのどぐろを使った料理でご提供。
完全個室3席ございます。
ご接待、会食にもご利用下さい。
カウンター席では料理人が目の前で料理を仕上げるライブキッチンで存分にお愉しみいただけます。
コース
『厳選のどぐろコース』
税込12,100円〜
『紅瞳のどぐろコース』
税込20,000円〜
のどぐろ専門 銀座中俣 極
【営業時間】17:00〜22:30 [L.O22:00] 定休日：日曜
【アクセス】東京都中央区銀座6-3-12 数寄屋ビル1号室
TEL 03 6263 9035
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銀座×のどぐろ
のどぐろ専門店 銀座中俣 極です
3月土曜日営業日
15日 22日 29日
は通常営業となります。
1日 8日
は店休となります。まだお席の余裕ございます。
お問い合わせお待ちしております。
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薩摩指宿にて百余年の歴史を誇る中俣酒造が直営。
独自のルートで買い付けた
最高級ブランド【対馬産のどぐろ『紅瞳』】を使用。
脂はもちろんのこと、身に甘みと旨みが詰まっています。
のどぐろの美味しさを知ってもらいたいという気持ちから、
全てのどぐろを使った料理でご提供。
完全個室3席ございます。
ご接待、会食にもご利用下さい。
カウンター席では料理人が目の前で料理を仕上げるライブキッチンで存分にお愉しみいただけます。
コース
『厳選のどぐろコース』
税込12,100円〜
『紅瞳のどぐろコース』
税込20,000円〜
のどぐろ専門 銀座中俣 極
【営業時間】17:00〜22:30 [L.O22:00] 定休日：日曜
【アクセス】東京都中央区銀座6-3-12 数寄屋ビル1号室
TEL 03 6263 9035
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銀座×のどぐろ
【大間マグロ】
のどぐろ専門店 銀座中俣 極です
大間マグロ今期最終です。
今年の年末まで食べれないのが残念ですが、寒くなるにつれ、今期の大間マグロも抜群に旨み、脂のりが上質でした。
コース料理に入ります。
のどぐろ専門店 銀座中俣 極
【営業時間】17:00〜22:30 [L.O21:30] 定休日：日曜
【アクセス】東京都中央区銀座6-3-12 数寄屋ビル1号室
TEL 03 6263 9035
【生酒、新酒】
兵庫県の酒屋さんから
季節を感じさせる日本酒が入りました。
定番の物より、季節に合った日本酒をご用意しております。
長崎対馬の紅瞳もとても良い状態で入っております。
【営業時間】17:00〜22:30 [L.O21:30] 定休日：日曜
【アクセス】東京都中央区銀座6-3-12 数寄屋ビル1号室
TEL 03 6263 9035
銀座×接待
銀座×忘年会
のどぐろ専門店 銀座中俣 極です。
気温と共に水温も低くなり、状態の良いのどぐろが増えてきました。
12月の忘年会受付も開始しております。
お問い合わせお待ちしております。
【アクセス】東京都中央区銀座6-3-12 数寄屋ビル1号室
【営業時間】17:00〜22:30 [L.O22:00]
TEL 03 6263 9035
銀座×のどぐろ
銀座×個室
通常ののどぐろは200g程度のサイズが多いのですが、紅瞳の場合はそれ以上の大型サイズが中心となります。
網ではなく1尾ずつ丁寧に釣り上げることで魚体へのダメージを最小限に抑えているそう。
紅瞳の名前は、釣り上げられた姿が目の赤い宝石のように美しいことに由来しています。
のどぐろは水揚げ後の鮮度落ちが早いのですが、
紅瞳は漁獲時から神経締めや処理を施すことで鮮度と風味を保っているそうです。
このような品質管理の徹底ぶりも、紅瞳が誇る味の秘密です
【営業時間】17:00〜22:30 [L.O22:00]
【アクセス】東京都中央区銀座6-3-12 数寄屋ビル1号室
TEL 03 6263 9035
銀座×のどぐろ
のどぐろ専門店 銀座中俣 極です。
1kgに迫る大きなのどぐろです。
市場でもなかなか見れない大きさで、腹は膨れて脂も乗ってます。
【アクセス】東京都中央区銀座6-3-12 数寄屋ビル1号室
【営業時間】17:00〜22:30 [L.O21:30]
TEL 03 6263 9035
銀座×のどぐろ
銀座×海鮮
のどぐろ専門 銀座中俣 極です
当店は『長崎対馬の自然の海水で作った塩』を使用しております
主に名物の塩焼、のどぐろのお造りに使用し、
職人さんからのお話によると、敢えて塩分濃度が高い塩を作っているそう。
日本では珍しい完全天然塩で、釜炊きをせず、100％太陽と風で干しながら育てた拘りの塩は絶品且つのどぐろとの相性抜群です。
ご来店の際に是非ご賞味下さいませ。
【営業時間】17:00〜22:30 [L.O22:00]
【アクセス】東京都中央区銀座6-3-12 数寄屋ビル1号室
TEL 03 6263 9035
銀座×のどぐろ
のどぐろ専門 銀座中俣 極です
少しまだ早いですが
年末の忘年会の受付もしております。
全国各地から獲れた
『厳選のどぐろコース』12,100円〜
長崎対馬産 最高級
『紅瞳のどぐろコース』20,000円〜
個室も完備しております。
ご要望など、お電話にて承ります。
ぜひお越しくださいませ。
【営業時間】17:00〜22:30 [L.O21:30]
【アクセス】東京都中央区銀座6-3-12 数寄屋ビル1号室
TEL 03 6263 9035
銀座×のどぐろ
銀座×海鮮
のどぐろ専門店 銀座中俣 極です。
本日ののどぐろも脂乗ってます。
冬のイメージがあるのどぐろですが、秋のこの時期は産卵期に入り旬の時期になります。
ライブ感のあるカウンター、完全個室
お問い合わせお待ちしております。
【アクセス】東京都中央区銀座6-3-12 数寄屋ビル1号室
【営業時間】17:00〜22:30 [L.O21:30]
TEL 03 6263 9035
銀座×のどぐろ
銀座×海鮮
のどぐろ専門 銀座中俣 極です
鹿児島県指宿市にある酒蔵【中俣酒造】に焼酎研修に行ってまいりました。
鹿児島の歴史や、杜氏さんの想いなど、学べることがたくさんありました。
のどぐろの美味しさと共に中俣焼酎の啓蒙活動をしてまいります。
【営業時間】17:00〜22:30 [L.O21:30]
【アクセス】東京都中央区銀座6-3-12 数寄屋ビル1号室
TEL 03 6263 9035
鹿児島焼酎研修による店休のお知らせ
のどぐろ専門店 銀座中俣 極です。
10月11日(金)〜14日(月)まで
全社員での鹿児島焼酎研修の為、店休とさせて頂きます。
中俣グループでご提供している芋焼酎、杜氏さんの想いなど、ご来店されたお客様にお伝えできるようしっかりと勉強して参ります。
【営業時間】17:00〜22:30 [L.O21:30]
TEL 03 6263 9035
【アクセス】東京都中央区銀座6-3-12 数寄屋ビル1号室
銀座×日本酒
銀座×のどぐろ
のどぐろ専門店 銀座中俣 極です。
季節の変化を感じる日本酒入りました。
お希望があれば、料理ごとにおすすめの日本酒を提案させていただきます。
【営業時間】17:00〜22:30 [L.O21:30]
TEL 03 6263 9035
【アクセス】東京都中央区銀座6-3-12 数寄屋ビル1号室
銀座×海鮮
銀座×のどぐろ
のどぐろ専門 銀座中俣 極です
秋らしく、冷おろしなど入荷しました。
塩焼きや刺身と相性が合うように、厳選された日本酒
ぜひご来店された時はスタッフまで
【営業時間】17:00〜22:30 [L.O21:30]
【アクセス】東京都中央区銀座6-3-12 数寄屋ビル1号室
TEL 03 6263 9035
銀座×のどぐろ
銀座×接待
のどぐろ専門 銀座中俣 極です。
【北海道産 生雲丹】が入ったコースが当店1番人気でご好評頂いております。
料理人が目の前で調理をお愉しみ頂けるカウンターや、完全個室もご用意しております。
お問い合わせお待ちしております。
【営業時間】17:00〜22:30 [L.O21:30]
【アクセス】東京都中央区銀座6-3-12 数寄屋ビル1号室
TEL 03 6263 9035
銀座×海鮮
銀座×のどぐろ
のどぐろ専門店 銀座中俣 極です。
お盆中の営業日程です。
8月
12日(祝) 休
13〜15日 通常営業
16〜18日 休
となっております。
ご家族、会食などお待ちしております。
【営業時間】17:00〜22:30 [L.O21:30]
【アクセス】東京都中央区銀座6-3-12 数寄屋ビル1号室
TEL 03 6263 9035
銀座×のどぐろ
銀座×魚
のどぐろ専門店 銀座中俣 極です。
立派な盆栽が入りました。
定期的に盆栽を変更し季節感を演出しております。
本日も立派な盆栽に負けないくらいの、のどぐろご用意してお待ちしております。
【営業時間】17:00〜22:30 [L.O21:30]
【アクセス】東京都中央区銀座6-3-12 数寄屋ビル1号室
TEL 03 6263 9035
銀座✖︎のどぐろ
銀座✖︎海鮮
のどぐろ専門店 銀座中俣 極です。
鮮度抜群、脂のり良し、長崎対馬より紅瞳入りました。
他にも北海道生雲丹、カナダ産鮪など、質にこだわった鮮魚をご用意しております。
ライブ感のあるカウンター席がおすすめです。
【営業時間】17:00〜22:30 [L.O21:30]
【アクセス】東京都中央区銀座6-3-12 数寄屋ビル1号室
TEL 03 6263 9035
銀座✖︎接待
銀座✖︎海鮮
のどぐろ専門店 銀座中俣 極です。
のどぐろは旬が冬のイメージが強いですが、深海魚ということもあり、あまり季節や気温の変化に影響はありません。
夏は夏の旨味があります。
土曜日も営業しております。
最高峰の【厳選のどぐろ】ご用意してお待ちしております。
【営業時間】17:00〜22:30 [L.O21:30]
【アクセス】東京都中央区銀座6-3-12 数寄屋ビル1号室
TEL 03 6263 9035
銀座×海鮮
銀座×個室
のどぐろ専門 銀座中俣極です
当店のデザートでご提供している【マスクメロン】は1週間以上寝かせ、本当に甘い部分のみ、お客様にお出ししております。
歯がいらないくらいに柔らかく仕上がっております。
ぜひご堪能くださいませ。
【営業時間】17:0022:30[ L.O21:30]
【アクセス】東京都中央区銀座6-3-12 数寄屋ビル1号室
TEL 03 6263 9035
銀座✖︎海鮮
銀座✖︎接待
のどぐろ専門店 銀座中俣 極です。
本日も長崎対馬港より
脂ののった紅瞳入荷しました。
【紅瞳】の塩焼きを召し上がって頂いたら、他ののどぐろは食べれなくなる程、美味です。
カウンターでのご予約も承っております。
【営業時間】17:0022:30[ L.O21:30]
【アクセス】東京都中央区銀座6-3-12 数寄屋ビル1号室
TEL 03 6263 9035
銀座✖︎接待
銀座✖︎海鮮
のどぐろ専門店 銀座中俣 極です。
当店のコースの締めのお食事はのどぐろを一尾丸々使用した土鍋ご飯をご用意しております。
出汁とのどぐろの脂がしっかり合わさった土鍋ご飯は絶品です。
【営業時間】17:00〜22:30 [L.O21:30]
【アクセス】東京都中央区銀座6-3-12 数寄屋ビル1号室
TEL 03 6263 9035
