接待・会食に選ばれる理由
食べログTOP5000に選出される「中俣酒造グループ」
銀座に出店している「のどぐろ専門 銀座中俣 はなれ」は、おかげさまで食べログTOP5000に長年選出いただいております。（2022年6月現在）
◆仕入れのこだわり◆
全国から最高の魚介類が集まる豊洲市場。
中俣は毎朝必ず通い続け、
その日の良いものだけを買い付けています。
◆「酒」のこだわり◆
焼酎造りに130年以上の歴史を持つ中俣家の実家は
文化遺産にもなっています。
島津家御用達であった焼酎は、
今でも東京ではほとんど見ることはない貴重な焼酎。
100年以上経った今でも、その酒造りのスピリットは
変わることなく受け継がれています。
のどぐろ「紅瞳」取り扱い店
極でご提供するのどぐろは、独自の仕入れルートを通じて対馬漁港から直送されたのどぐろです。
◇のどぐろ「紅瞳」とは◇
紅瞳は、のどぐろの中でも特に脂の乗りが抜群で、ふっくらとした食感が特徴です。
豊かな味わいには、まろやかさと甘みが感じられ、多様な調理法に適しています。
◇「紅瞳」をふんだんに使ったコース◇
当店はコースを17,600円 (税込)～ご用意しております。
のどぐろの美味しさを最大限引き出すため、
刺身、半身塩焼き、しゃぶしゃぶ、土鍋ごはんなど、
料理人があらゆる調理法を駆使して仕上げた
お料理をご提供しております。
500gを超える大きく肉厚なのどぐろを
贅沢にご堪能いただけるのは、中俣ならではではないでしょうか。
ライブキッチンのカウンター席
2名でのご利用や大切な日のご利用におすすめです。
目の前で調理風景をお楽しみいただけるので記憶に残ること間違いなしです。
◆カウンター席◆
職人の調理を目の前で体験いただけるライブ感溢れるカウンター席。
食材が料理へと変わる様は食欲をそそります。
のどぐろ料理の極み、を目でも舌でもお楽しみください。
接待や会食におすすめの完全個室席
接待や会食でも必ずご満足いただける、おもてなしに最適です。
4名様までご利用いただけます。
◆広くゆったりとした完全個室◆
2～4名様までの少人数でご利用いただける個室を完備。
木の温もりを感じられる、和の空間に包まれた完全個室席は
接待や会食など、おもてなしにふさわしい雰囲気です。
