안녕하세요.
주식회사 자갓의 PR 담당입니다.

새해가 시작되어 2주가 지났습니다.새로운 분과의 멋진 만남이나 생활 환경의 변화에 ​​조금 익숙해져 환영회의 개최가 시작될 무렵입니까.

나카마타 그룹은 그런 교류의 장소에도 최적입니다.

일본인의 손님은 물론, 해외에서 오시는 손님에게도 매우 인기의 요리를 다수 준비하고 있으므로,

접대, 식사, 연회 등 다양한 장면에 이용하실 수 있습니다.

그런 나카마타 주조 직영의 이자카야 나카마타 그룹의 명물은 매력이 엄선한 특대 사이즈의 「노도구로」입니다.

신선도는 물론, 통상보다 배 이상도 있는 500g을 넘는 특대 사이즈를 고집해 구입하는 목구멍은, 두께로 맛도 충분히!

그 맛을 놓치지 않고, 품위있는 지방을 즐길 수 있는 모습 구이는, 그 외에서는 좀처럼 맛볼 수 없는 호화스러운 일품이 되고 있습니다.

이번에는 그런 자랑의 목구멍을 영어로 무엇이라고 부를 것인가라는 점에 대해 소개해 가고 싶습니다.

영어로 불리는 방법을 소개하려면 우선 '목구멍'이라는 물고기에 대해 소개가 빠뜨릴 수 없습니다.

나카마타 그룹의 명물이기도 한 노구로는, 전국 일반적으로도 「노도구로」라고 불리며, 침투하고 있습니다만,

실은 정식 명칭이 아니고,정식 명칭은 「아캄츠」라는 물고기입니다.

아캄츠라고 하는 것은 「붉은」색을 한 「무츠(기름진)」 물고기라는 의미로,

아캄츠 외에도, 무츠나 크롬츠 등 「무츠」라는 이름이 붙는 물고기는, 대부분 지방이 올라가 있는 물고기인 것이 많습니다.

그런 정식 명칭의 「아캄츠」입니다만, 도쿄나 지바 등에서 불리고 있는 것이 많아,

전국 각지의 항구에서는, 아캄츠·도구로 외에, 현지에서 침투하고 있는 호칭으로 불리는 일도 있다고 합니다.

노도구로는 새빨간 모습 때문에 '금초'나 금빛 눈이기 때문에 '킨메' 등 외형에 맞는 부르는 방법을 하는 지역도 있다고 합니다.

단지 그런 아캄츠도 최근에는 미디어 등에 다루어 지명도가 오른 것 등에서 일반적으로는 "목구멍"으로 알려진 분이 많아지고 있습니다.

목구멍의 정식 명칭을 소개한 곳에서, 본제의 목구멍은 영어로 무엇이라고 불리고 있는지 소개합니다!

실은 영어에서도 일본어와 같이, 같은 물고기를 가리키고 있는데 「노도구로」와 「아캄츠」로 부르는 방법이 다릅니다.

목구멍의 경우 ... Blackkhroat seaperch

아캄츠의 경우・・・Rosy seabass

이렇게 부르는 것 같고,

「Blackthroat seaperch」는 직역하면 목이 검은 스즈키

"Rosy seabass"는 빨간 스즈키

둘 다 스즈키를 가리키는 것은 목구멍 (아캄츠)이 스즈키 눈 스즈키 아메 반딧불 자코과에 속하는 물고기 때문입니다.

일본어에서도 영어로 부르는 방법은 종류가 있는데, 둘 다 같은 물고기를 가리키고 있는 것은 재미있네요.

나카마타 그룹에서는, 해외에서의 손님과의 접대, 식사에도 최적인 일품의 도구로 요리를 제공하고 있습니다.

조리에 사용하는 것은 특대 사이즈를 고집 엄선한 도구로만.

고급 생선이라고 불리는 노구로를 맛있게 즐기기 위해 나카마타 그룹이 추천하는 것은 "구이"입니다.

최고급의 기슈 비장탄을 사용해, 수고가를 아끼지 않고 마무리한 모습 구이는,

젓가락을 넣으면 흘러넘치는 품위있는 지방, 입에 넣으면 부드럽게 녹는 몸, 차분히 구워낸 파릿과 고소한 가죽 등 특대 사이즈 특유의 맛이 가득합니다.

물론, 구이 이외에도 나카마타 그룹에서는 신선도 뛰어난 생선회, 목구멍의 맛을 돋보이는 조림,

본래의 맛을 즐길 수 있는 샤브샤브 등 풍부한 조리법으로 일품을 제공합니다.

이번은 나카마타 그룹 자랑의 일품 「노도구로」를 영어로 무엇이라고 부르는지를 소개했습니다.

해외에서 오신 손님도 즐길 수 있는 가게를 찾으시는 경우, 나카마타 그룹에 맡겨 주세요.

점포는 긴자를 비롯해 츠키지, 핫초보리 등에 준비되어 있습니다.

접대는 물론, 기념일이나 생일 축하, 평상시의 식사까지

예약을 받고 있으므로 부담없이 문의해 주십시오.