接待・会食に選ばれる理由

◆仕入れのこだわり◆
全国から最高の魚介類が集まる豊洲市場。
中俣は毎朝必ず通い続け、
その日の良いものだけを買い付けています。

◆「酒」のこだわり◆
焼酎造りに130年以上の歴史を持つ中俣家の実家は
文化遺産にもなっています。
島津家御用達であった焼酎は、
今でも東京ではほとんど見ることはない貴重な焼酎。
100年以上経った今でも、その酒造りのスピリットは
変わることなく受け継がれています。

◇原始焼きとは◇
魚を串に刺し、たき火の周りに立てて焼いていく、日本古来から伝わる伝統的な調理法です。
魚の口を下にして焼くことで、余分な水分が飛び、魚の旨味が凝縮されます。
外はカリッと、中はふわっと焼きあがります。

◇のどぐろの原始焼き◇
お箸を入れるとジュワッとジューシーな脂の乗りと、身の旨味をご堪能いただけます。

通常200g前後と言われているのどぐろですが、中俣では倍以上の400g越えの肉厚なのどぐろのみを仕入れております。
原始焼きで贅沢にご堪能いただけるのは、中俣ならではないでしょうか。

「御社は日本一大きなのどぐろを扱うお店だよ」と
ご評価をいただく事が出来ています（注）。

これもひとえに毎朝通い続けて仕入れたのどぐろを
多くのお客様に美味しくお召し上がりいただいた事で
安定して仕入れ量を増やすことが出来、
結果市場にて信頼をいただけた
という事に尽きると思っております。

（注）「日本一大きいのどぐろを扱う」は築地・豊洲市場にて20年以上仲買人をされている株式会社太宗の主任 山本様のコメント（2022年2月に取材）上での評価であり、ご提供する全てののどぐろが日本一であることを表してはおりません

◆広くゆったりとした完全個室◆
2～8名様までの少人数でご利用いただける個室を完備。
木の温もりを感じられる、和の空間に包まれた完全個室席は
接待や会食など、おもてなしにふさわしい雰囲気です。

◆ご宴会にもご利用いただけます◆
完全個室席は、最大20名様までご利用可能なお部屋もございます。
会社での各種ご宴会にぜひご利用ください。
古材を使用し、酒蔵をイメージした店内で、ごゆっくりとお食事をお楽しみください。

最後に、、、

中俣酒造グループの大きな一歩である港区への初出店「のどぐろの中俣 新橋店」。
新橋で働く皆様、中俣を求めてご来店いただく皆様に
長く愛されご利用し続けていただけるお店作りに励んでおります。

「美味しくて居心地も良く最高のひと時でした」のお言葉をいただくべく、
お客様の満面の笑みを思い浮かべながらスタッフ一同精進して参ります。

皆様のご予約、お越しを心よりお待ち申し上げております。