「のどぐろの中俣 新橋」が

接待、会食に選ばれる理由

食べログTOP5000に選出される「中俣酒造グループ」

銀座に出店している「のどぐろ専門 銀座中俣 はなれ」は、おかげさまで食べログTOP5000に長年選出いただいております。(2022年6月現在)

 

◆「仕入れ」のこだわり◆
全国から最高の魚介類が集まる築地市場。
中俣は毎朝必ず通い続け、
その日の良いものだけを買い付けています。

◆「酒」のこだわり◆
焼酎造りに110年以上の歴史を持つ中俣家の実家は
文化遺産にもなっています。
島津家御用達であった焼酎は、
今でも東京ではほとんど見ることはない貴重な焼酎。
100 年以上経った今でも、その酒造りのスピリットは
変わることなく受け継がれております。

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のどぐろ原始焼きの魅力

中俣では、豊洲市場でその日の良いものだけを直接買い付けたのどぐろを、日本一美味しい調理法「炭火原始焼き」でご提供しております。

 

◇原始焼きとは◇
魚を串に刺し、たき火の周りに立てて焼いていく、日本古来から伝わる伝統的な調理法です。
魚の口を下にして焼くことで、余分な水分が飛び、魚の旨味が凝縮されます。
外はカリッと、中はふわっと焼きあがります。

◇のどぐろの原始焼き◇
お箸を入れるとジュワッとジューシーな脂の乗りと、身の旨味をご堪能いただけます。

通常200g前後と言われているのどぐろですが、中俣では倍以上の400g超えの肉厚なのどぐろのみを仕入れております。
原始焼きで贅沢にご堪能いただけるのは、中俣ならではではないでしょうか。

中俣の「のどぐろ」は大きさが違う

10年近く毎朝欠かさず魚市場に通う中で、豊洲に入ってくるのどぐろの中でも大きいサイズを優先して仕入れる事が可能に。

 

「御社は日本一大きなのどぐろを扱うお店だよ」と
ご評価をいただく事が出来ています(注)。

これもひとえに毎朝通い続けて仕入れたのどぐろを
多くのお客様に美味しくお召し上がりいただいた事で
安定して仕入れ量を増やす事が出来、
結果市場にて信頼をいただけた
という事に尽きると思っております。

(注)「日本一大きいのどぐろを扱う」は築地・豊洲市場にて20年以上仲買人をされている株式会社太宗の主任 山本様のコメント(2022年2月に取材)上での評価であり、ご提供する全てののどぐろが日本一であることを表してはおりません

都会のけん騒から隠れた、2階席の完全個室

中俣 新橋の完全個室席は、広くてゆったり、新橋の喧騒から隠れた空間。
接待や会食でも必ずご満足いただける、おもてなしに最適です。

 

◆広くゆったりとした完全個室◆
2~8名様までの少人数でご利用いただける個室を完備。
木の温もりを感じられる、和の空間に包まれた完全個室席は
接待や会食など、おもてなしにふさわしい雰囲気です。

◆ご宴会にもご利用いただけます◆
完全個室席は、最大20名様までご利用可能なお部屋もございます。
会社での各種ご宴会にぜひご利用ください。
古材を使用し、酒蔵をイメージした店内で、ごゆっくりとお食事をお楽しみください。

個室席のご案内

明朗会計を徹底

のどぐろの中俣 新橋でも明朗会計を徹底しております。
接待・会食にぜひご利用くださいませ。

 

最後に、、、

中俣酒造グループの大きな一歩である港区への初出店「のどぐろの中俣 新橋店」。
新橋で働く皆様、中俣を求めてご来店いただく皆様に
長く愛されご利用し続けていただけるお店作りに励んでおります。

「美味しくて居心地も良く最高のひと時でした」のお言葉をいただくべく、
お客様の満面の笑みを思い浮かべながらスタッフ一同精進して参ります。

皆さまのご予約、お越しを心よりお待ち申し上げております。

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店舗情報

【公式】のどぐろの中俣 新橋

【公式】のどぐろの中俣 新橋

住所
東京都港区新橋2-11-1メナー新橋 1F
アクセス
JR各線・地下鉄 新橋駅 日比谷口
都営三田線 内幸町駅 A1出口
電話番号
03-6457-9170
営業時間
【月~金】
 17:00~23:00
〈ラストオーダー〉
 22:15
【土曜】
17:00~22:30
〈ラストオーダー〉
 21:45
定休日
日曜日、祝日
備考
  • 中俣酒造グループ
  • のどぐろの中俣 築地
  • 中俣酒造 茂助
  • 中俣酒造 館