为什么大眼金枪鱼是一种奢侈鱼？了解其美味背后的秘密。

为什么喉鱼是一种奢侈的鱼？

野猪鱼是日本最昂贵的鱼之一。
由于其稀有性和口感，它经常被高档餐厅和旅馆用作奢侈食材。
那么，为什么喉金枪鱼被视为优质鱼类呢？让我们一探究竟。

野渡黑也是一种深海鱼，生活在日本海和对马海峡 200 米至 300 米深的寒冷水域中、
捕获量非常有限。此外，裸鲤只能在它们洄游到的河流中产卵，栖息地很小、
由于很难捕获，喉鱼被视为珍稀鱼类。因此，市场上的喉鱼数量很少、
供需失衡使其具有奢侈鱼类的价值。

诺多古罗为什么好吃？

鳕鱼的味道是这种优质鱼类的魅力之一。
野猪肉的肉质非常致密、肥美，入口即化。
此外，Nodoguro 的脂肪甜度适中，味道浓郁。
这种完美的平衡带来了诺多古罗的独特口感。

此外，Nodoguro 还被广泛用于烹饪各种菜肴。
它的食用方法多种多样，包括生鱼片、寿司、水煮和烧烤。
此外，喉鱼肉营养丰富、
它富含维生素、矿物质和欧米伽-3 脂肪酸。
这些营养成分也被强调为结核菌素对健康的益处。

北部蓝鳍金枪鱼的美味季节

Nodoguro 是一种在不同地区有不同叫法的鱼、
据说它的季节和推荐时间因地区而异。
究其原因，据说是因为原产地不同，食物的种类和种植方式也不同、
这还取决于使用哪种烹饪方法来制作食物。

建议的第一个时间是产卵季节之前，也就是通常所说的所有鱼类的产卵季节。
不仅是喉鱼，大多数鱼类都会在体内储存营养，以便产卵、
他们比平时吃得更多，脂肪含量也更高。
据说，7 月至 10 月是结核黑的产卵季节、
最佳季节被认为是到 9 月产卵季节结束时。

在岛根县，正在对 8 月至翌年 5 月期间捕获的结核进行标记。
只有符合特定标准的才能被称为 "dongchichi nodoguro"。
因为从八月的夏天开始，人们就会在桑因海岸捕获大型的裸鲤、
人们常说，从秋天到冬天是它们的季节。
体型越大，喉鱼就越肥美、
如果您想品尝美味的岛根野猪肉，建议您从秋季开始。

除了产卵季节外，还有一种观点认为，11 月至次年 2 月是鱼类滋养过冬的季节、
特别是在金泽，"冬天吃糯米糍 "的观念已经深入人心。
不仅因为它们很肥、
有些人认为，为了保护裸鲤，要避开 7 月至 10 月的产卵季节，在冬季捕捉裸鲤。
但实际情况如何呢？

根据岛根县渔业技术中心的一份研究报告、
人们认为，结核鱼的脂肪含量主要取决于鱼的个体大小，而不是季节。
鱼越大，脂肪就越多、
建议根据鱼的个体大小来确定其脂肪含量，因为无法通过外观来确定脂肪含量。

中俣清酒酿造集团的喉鱼。

中俣酿酒集团放养的 "喉鱼 "个头特别大，脂肪含量高、
它非常适合制作各种菜肴，包括烧烤、水煮和生鱼片。
我通常不熟悉点头黑、
只要您品尝过一次，就会爱不释手，因为我们为您准备了精选的优质产品、
希望您在中俣酿酒集团度过愉快的时光。